Meruge Tinto 2007 DOC Douro Tinto
«As uvas que fazem este Meruge 2007 cresceram em duas vinhas de características muito distintas, ambas situadas no Cima Corgo. De uma vinha velha e outra nova foram cuidadosamente vindimadas as melhores, Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional. Maturidade e juventude, estilos que se completam, vinhos que se equilibram.»
Palavra do enólogo: A Quinta de Meruge, associada da lavradores/de/feitoria, apresenta caracteristicas muito especiais, principalmente na casta Tinta Roriz, o que nos colocou um desafio. Pensar em vinificar de maneira diferente. Assim nasceu o Meruge, com caracteristicas do Douro, embora mais suave, elegante e menos encorpado, com nuances internacionais. Muito equilibrado. Promete longevidade.
Tecnologia de vinificação: A vinificação ocorreu em lagares, bem como em cubas de inox, c/ remontagem automática e controlo de temperatura. Após suave esmagamento e sem desengace, a fermentação, decorreu com homogeneizações ligeiras e macerações muito controladas, conseguindo-se desta forma uma extracção fenólica e aromática desejada.
De seguida, o lote estagiou em barricas novas de carvalho francês, mas sempre com o objectivo de preservar o carácter frutado, característico dos vinhos do Douro. Foi submetido a uma colagem e filtração antes do engarrafamento.
De seguida, o lote estagiou em barricas novas de carvalho francês, mas sempre com o objectivo de preservar o carácter frutado, característico dos vinhos do Douro. Foi submetido a uma colagem e filtração antes do engarrafamento.
Notas de prova: Bonita cor vermelho grená, limpo e translúcido. O aroma é fresco, frutado, e rico em especiarias como café e cacau, proveniente de um longo estágio em madeira, suportados por fruta vermelha do tipo cereja.
Na boca, a entrada é fresca, elegante, com taninos macios e aveludados, predominando o carácter frutado.
Muito saboroso, apresenta uma acidez bem equilibrada, um paladar rico em fruta e com um final longo.
Na boca, a entrada é fresca, elegante, com taninos macios e aveludados, predominando o carácter frutado.
Muito saboroso, apresenta uma acidez bem equilibrada, um paladar rico em fruta e com um final longo.
Gastronomia: Pode acompanhar pratos de carne e caça.
Guardar a garrafa deitada em local fresco, seco e ao abrigo da luz.
Guardar a garrafa deitada em local fresco, seco e ao abrigo da luz.
Temperatura de serviço: 18 ºC
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