Douro doc, reserva 2011

Quinta dos Mattos, Douro doc, reserva tinto 2011 

Castas: Tinta Amarela, Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional

Álcool: 15% Vol.

Técnica de Vinificação: Em cubas de fermentação inox com temperatura controlada. Estágio em cascos de carvalho

Notas de Prova

Cor: Rubi fechado;

Aromas: frutos pretos e vermelhos maduros, notas de baunilha e leve fumado;

Sabor: encorpado na boca e com volume, possui equilibrio entre a frescura ácida e a estrutura de um reserva. Tem um final de boca persistente, sobressaindo as notas frutadas.

Disponível na Traga-Mundos – livros e vinhos, coisas e loisas do Douro em Vila Real... | Traga-Mundos – lhibros i binos, cousas i lhoisas de l Douro an Bila Rial...
[também disponível: Quinta dos Mattos, Douro doc, Tinta Amarela reserva tinto 2006 e Quinta dos Mattos, Douro doc, reserva tinto 2008]

Porto Very Old Tawny (1858)

Porto Valriz Very Old Tawny (1858)

Vinho do Porto (Tawny) do avô Domingos Ayres de Mattos

Este Vinho do Porto da colheita de 1858 foi produzido e engarrafado por Domingos Ayres de Mattos (1829-1890) e por si guardado na cave da “Casa de Cima”, sua residência. Seu filho Antonio Ayres de Mattos (1879-1956), pai dos atuais sócios da empresa familiar “Coimbra de Mattos, Lda.”, ciente da sua boa qualidade e talvez motivado por razões sentimentais, quis deixar aos herdeiros o destino de tal “tesouro”. Em 1969 e 2013 este vinho foi provado garrafa a garrafa e o que estava limpo de prova (quase todo!) foi de novo engarrafado.

Este maravilhoso e único tawny (com mais de século e meio em garrafa!) vai agora ser colocado ao dispor de quem por saber, prazer, paixão, … é apreciador de Vinhos do Porto de suprema qualidade.

Notas de Prova

Cor: Aloirado com tons esverdeados

Aromas: Intenso, que vai aumentando durante a prova, com aromas de mel, fruta caramelizada, café, notas de caril, tabaco e chocolate.

Sabor: Muito concentrado, aveludado e extremamente complexo de riqueza gustativa, com uma persistência de boca que ultrapassa a noção de tempo; uma autêntica surpresa sensorial!

Sugestão: deve ser aberto com antecipação para libertar o seu complexo bouquét de aromas.

Disponível na Traga-Mundos – livros e vinhos, coisas e loisas do Douro em Vila Real... | Traga-Mundos – lhibros i binos, cousas i lhoisas de l Douro an Bila Rial...

[também o Porto Valriz Branco Leve Seco, Porto Valriz Branco Meio Doce, Porto Valriz Ruby, Porto Valriz Tawny, Porto Valriz 10 Years Old, Porto Valriz LBV 2004, Porto Valriz 20 Years Old, Porto Valriz 30 Years Old, Porto Valriz Over 40 Years Old, Porto Valriz Colheita de 1958], Porto Valriz Very Old White (Dry)]

Um Porto de Lágrima

Marca: Porto Valriz Lágrima

Produtor: Coimbra de Mattos, Lda

Designação: D.O.C. – PORTO

Enólogo: Eng. Luís Sampaio

Castas

Malvasia Fina, Gouveio (Verdelho), Rabigato e Síria

Técnica de Vinificação

Ligeira fermentação em cubas de lixiviação com auto-vinificadores e temperatura controlada. Estágio em madeira

Notas de Prova

Cor: Amarelo dourado claro

Aromas: Com notas de especiarias, amêndoa

Sabor: Na boca sente-se a estrutura do estágio em madeira, mas macio, fresco e a notar-se bem o açúcar da uva. As notas de especiaria e a frescura são persistentes no final de boca

Disponível na Traga-Mundos – livros e vinhos, coisas e loisas do Douro em Vila Real...

[também o Porto Valriz Branco Leve Seco, Porto Valriz Branco Meio Doce, Porto Valriz Ruby, Porto Valriz Tawny, Porto Valriz 10 Years Old, Porto Valriz LBV 2004, Porto Valriz 20 Years Old, Porto Valriz 30 Years Old, Porto Valriz Over 40 Years Old, Porto Valriz Colheita de 1958]

Reserva de Tinta Roriz e Touriga Franca, 2004

Quinta dos Mattos Douro DOC Reserva T. Franca + T. Roriz Vinho Tinto 2004

Marca: Quinta dos Mattos

Produtor: Coimbra de Mattos, Lda.

Enólogo: Eng.º Luís Sampaio

Ano: 2004

Castas: Tinta Roriz (Aragonêz) e Touriga Franca

Técnica de Vinificação: Em cubas de fermentação inox com temperatura controlada. Estágio de 10 meses em cascos de carvalho

Notas de Prova

Cor: Rubi fechado

Aromas: Vinho encorpado com os taninos presentes e robustos sem agressividade, que dão um volume pronunciado e persistente na boca

Sabor: Este vinho pela sua complexidade aromática e estrutura polifenólica permite uma evolução positiva para + 3 a 6 anos

 

Nota: Deverá ser decantado

Disponível na Traga-Mundos – livros e vinhos, coisas e loisas do Douro em Vila Real...

+ de 100 anos de Porto Valriz

Porto Valriz + de 40 anos – com caixa unitária de madeira

Um exemplo perfeito de um Vinho do Porto velho. Uma raridade, uma vez que poucas casas produzem um Tawny de 40 Anos. 

D.O.C. - PORTO.

Enólogo: Eng. Luís Sampaio.

Castas: Tinta Amarela, Tinta Roriz e Touriga Fanca.

Região: Douro - Baixo Corgo - Galafura - Peso da Régua.

Qtd: 500 Litros.

Álcool: 19,63%.

Açúcar: 6,0º Baumé (muito doce).

Vinificação: Em cubas de lixiviação com autovinificadores.

Estágio: em tonéis de madeira de castanho.

Prova: Cor aloirado com nuances verdes no volteio do copo, Aroma intenso a frutos secos, onde sobressai a noz com leves achocolatados, Sabor excepcional harmonia no gosto, já um certo "vinagrinho" prolongando-se o sabor na boca para prazer dos bons apreciadores. Deve ser aberto com antecipação para libertar o seu complexo bouqué de aromas.

Disponível na Traga-Mundos – livros e vinhos, coisas e loisas do Douro em Vila Real...

[também em caixa de madeira + de 100 Anos de Porto Valriz, para quatro garrafas: 10 Anos + 20 Anos + 30 Anos ++ de 40 Anos]

Tinta Roriz em rosé lembrando cereja...

Quinta da Laceira - Rosé 2010

Marca - Quinta da Laceira

Produtor - Coimbra de Mattos, Lda.

Designação - D.O.C. – DOURO

Enólogo - Eng.º Luís Sampaio

Ano - 2010

Castas : Bastardo e Tinta Roriz

Técnica de vinificação:

Em cubas de inox com temperatura controlada

Estágio de 6 meses em cubas de inox

Temperatura ideal 8-10ºC

Notas de Prova:

Cor - Rosada

Aroma - Frutado intenso com notas de groselha e framboesa

Sabor - Fresco com volume e persistência

«Quem pensa que a região do Douro (Portugal) só faz vinhos tintos, está enganado. Já provei alguns vinhos rosés de lá e gostei bastante. E o Quinta da Laceira vem de lá.

Produzido com as uvas Bastardo e Tinta Roriz, é daqueles rosés que tem uma coloração muito forte e viva, lembrando cereja. No nariz o vinho mostra a que veio através de toques bem refrescantes de frutas vermelhas maduras.

E ao analisar a taça com calma, vi que o vinho tinha produzido algumas pequenas bolhas, ficando um pouco frizante. Sinal de boa acidez e, mais uma vez, refrescância. O vinho é assim mesmo e não precisa se preocupar. Ele não está estragado e não fermentou novamente (isso pode acontecer com alguns vinhos, mas é outra história, para outro dia).

Na boca o frizante dele aparece “picando a língua”. Quem já provou um vinho da região de Vinhos Verdes vai lembrar dessa sensação. É uma sensação gostosa e produz um efeito nas papilas gustativas contraindo-as. Quando elas “relaxam”, liberam saliva. Aí vem de novo a vontade de beber o vinho e o ciclo recomeça.

O Quinta da Laceira Rosé me pareceu um ótimo vinho para se beber descompromissadamente, com amigos em uma recepção, num final de tarde ou num almoço leve, daqueles que a gente faz até durante a semana e – pelo menos tenta – comer coisas menos gordurosas e pesadas. Uma boa salada vai muito bem também e eu arriscaria até um sushi de salmão com ele.» Daniel Perches, Vinhos de Corte

Disponível na Traga-Mundos – livros e vinhos, coisas e loisas do Douro em Vila Real...

Porto Valriz Colheita de 1958

Produtor - Coimbra de Mattos, Lda.

Designação - D.O.C. – PORTO

Enólogo - Eng.º Luís Sampaio

Ano - 1958

Medalha de Prata - III Concurso Mundial de Vinhos “Wine Masters Challenge” 2001- Estoril

Medalha de Ouro - III Concurso Internacional de Vinhos “Cidade do Porto” 2002

Castas

Tinta Amarela, Tinta Roriz e Touriga Franca

Técnica de vinificação

Em lagares com pisa a pé

Estágio de 24 anos em tóneis de madeira de castanho (engarrafado em 1984)

Notas de Prova

Cor - Aloirado dourado.

Aromas - Muito complexos, especiarias finas da família das baunilhas, proveniente dos cascos onde envelheceu.

Sabor - Tem uma entrada muito macia, notando-se ainda a frescura do vinho (do ano de 1958), muito sedoso na boca com contacto muito subtil, mas espesso. Rico de aromas de envelhecimento complexos na boca, intensos e muito finos a serem bastante persistentes mesmo depois do vinho desaparecer da boca.

Nota: é um vinho que pela sua idade deve merecer que se “espere” por ele no copo para que demonstre a sua complexidade quer no aroma quer na boca. A idade superior a 50 anos merece respeito (tempo).

Disponível na Traga-Mundos – livros e vinhos, coisas e loisas do Douro em Vila Real...

Azeite Virgem Extra

“Fragão” – Azeite Virgem Extra de categoria superior, produzido e engarrafado por Coimbra de Mattos (Galafura, Peso da Régua).

Lagar de Azeite Tradicional com moagem em moinhos de pedras (granito). O processo de extracção é efectuado a baixas temperaturas, no sentido de preservar todo o potencial aromático da azeitona e consequentemente do azeite.

Disponível na Traga-Mundos...

O azeite é excelente para a saúde:

Regulariza o trânsito intestinal, favorece o crescimento ósseo e a constituição das células nervosas, acção preventiva das doenças e reduz os riscos de arteriosclerose.

Não aumenta a taxa de colesterol no sangue e diminui o risco de enfarte.

Protege o estômago contra as úlceras.

Consumo aconselhado a diabetes.

Protege o organismo de alguns tipos de cancro.

Nutre, suaviza e protege a pele, conservando a juventude do rosto e corpo em geral.

Etc...

Tinta Amarela

Quinta dos Mattos - Reserva Tinta Amarela 2006

Castas:

Tinta Amarela (Trincadeira)

Notas de Prova:

Cor: Rubi

Aromas: Com frutos vermelhos, notas de chocolate, baunilha e outras especiarias

Sabor: Suave, mas com personalidade de um reserva, com taninos redondos. Persistente no fim de boca e ainda fruta silvestre

É um raro exemplo de um vinho varietal de Tinta Amarela...