“A
Dieta Ideal – receitas familiares e saborosas” Francisco José Viegas
A
verdadeira dieta dos 31 dias. Como manter o peso (e ganhar algum), garantindo a
sua felicidade e melhorando a sua vida sexual, em apenas 31 dias. Receitas com
hidratos de carbono, proteínas e serotonina. 80 receitas e mais de meia centena
de fotografias. Enquanto célebres chefes de cozinha, muitos programas de
televisão e a moda das lojas gourmet tomam de assalto o nosso quotidiano (e a
nossa bolsa), Francisco José Viegas propõe-nos deliciosas receitas caseiras da
cozinha portuguesa e mediterrânica - todas exaustivamente testadas e
aperfeiçoadas. Trata-se de uma cozinha de todos os dias, para a família, e que
muitas vezes assenta em antigos procedimentos culinários, entretanto esquecidos
ou preteridos pelos modismos gastronómicos. Nesta obra, o autor também resgata
uma variedade de ingredientes que foram perdendo lugar na nossa alimentação, mas
que podem ser produzidos em qualquer horta.
“A Dieta Ideal” é igualmente uma homenagem às mulheres, criadoras destes cozinhados e de muitos outros, com os quais alimentaram, ao longo dos séculos, a Humanidade.
“A Dieta Ideal” é igualmente uma homenagem às mulheres, criadoras destes cozinhados e de muitos outros, com os quais alimentaram, ao longo dos séculos, a Humanidade.
«Para
Francisco José Viegas o que importa é a cozinha de família, de partilha – as
receitas apresentadas esperam que pelo menos quatro pessoas se sentem à mesa -,
atirando com o gourmet e a alta cozinha às urtigas para recuperar os
sabores verdadeiros que, provavelmente, povoaram a infância, a adolescência ou
alguns amores perdidos do leitor.
Cada
receita surge acompanhada de uma fotografia – salvo raras excepções -, a lista
dos ingredientes, o modo de preparação e uma pequena história, com tanto de
pessoal como de histórico, que prepara o estômago e eleva a alma. São receitas
de uma cozinha básica – podem ser cozinhadas por toda a gente – e tradicional,
carregadas de duas coisas que Francisco José Viegas diz adorar: hidratos de
carbono e maus pensamentos. Querem salivar apenas por uns instantes? Então
deliciem-se com esta ementa: Ovos rotos com azeite de trufa; Fritos de grão;
Arroz de tomate; Punheta de bacalhau; Quibe; Bucatini all`arrabiata; Keftedes
de carne; Arroz de linguado; Feijoada transmontana. Tradicional, deliciosa e
não isenta de perigos, eis a dieta ideal servida em louça portuguesa por
Francisco Jose Viegas.» Pedro Miguel Silva, “Público”
Disponível
na Traga-Mundos – livros e vinhos, coisas e loisas do Douro em Vila
Real... | Traga-Mundos – lhibros i binos, cousas i lhoisas de l Douro an
Bila Rial...
[disponível
também do autor os seguintes títulos: “Morte No Estádio”, “Um Crime Na
Exposição”, “Um Crime Capital”, “Um Céu Demasiado Azul”, “O Coleccionador de
Erva”, “As Duas Águas do Mar”, “Longe de Manaus”, “O Mar Em Casablanca”, “A
Poeira Que Cai Sobre a Terra e outras histórias de Jaime Ramos”; “Lourenço
Marques”; “Liberal à Moda Antiga”, “Dicionário de Coisas Práticas”; “Metade da
Vida”, “Se Me Comovesse o Amor”]
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