“O Livro de Cozinha para Homens” de Maria Antónia Goes
«Este livro é dedicado aos homens que não sabem cozinhar e, que pelas circunstâncias da vida, se vêem obrigados a fazê-lo, ou porque querem ajudar a mulher demasiado ocupada a cuidar dos filhos pequenos, ou com emprego fora de horas, ou porque ficam sózinhos.» [da Introdução]
É um livro extremamente prático para iniciar o homem nas artes culinárias. É como um manual de navegação! Começa pela organização da cozinha e sugestões para o equipamento de base, segue-se o aprovisionamento e a iniciação dos produtos imprescindíveis e sua arrumação - na dispensa, no frigorífico e no congelador. Finalmente o capítulo de grande utilidade sobre a arte de receber com algumas noções de etiqueta que vão desde a mês aos aperitivos. Quanto à parte mais consistente são as 22 ementas, com as respectivas receitas e sua preparação na cozinha.
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