Atelier "fazer pão em casa" II

Atelier “fazer pão em casa” II

por Maria Feliz

dia 10 de Março de 2013 (domingo), pelas 08h00

local: lugar d’Os Felizes, Turgueda (Vila Real)

“Num tempo em que o pão industrial contém cada vez mais químicos, o homem dá mais importância de comer pão caseiro e se possível, fazer o seu próprio pão em casa”, afirma Maria Feliz.

Pretende-se um curso «para o consumidor do pão, acrescentamos mesmo para o consumidor esclarecido de pão, exigente na saúde e requintado no sabor. O pão que é o nosso alimento de referência poderá assim, ser mais rico, criativo e saudável ao assumirmos completa autonomia e controlo na sua preparação e fabrico.» in “Pão feito em casa” de M. Margarida Pereira-Müller

Objectivo: aprender a amassar à mão para confeccionar pão de centeio e pão integral no forno (incluindo no fogão de gás ou eléctrico) em casa.

Conteúdos: os cereais (trigo, milho, centeio, cevada, aveia) | preparação do pão | os ingredientes básicos (farinha, água, levedura, sal) | os passos básicos (amassar, fermentação, amassar de novo e formar o pão, cozer, a conservação do pão).

Pão caseiro de confecção própria:

- pão integral;

- pão centeio;

- chapati.

Em casa d’Os Felizes teremos acesso a um forno de lenha e poderemos usufruir de um recanto privilegiado na Natureza, junto ao rio e de um moinho de água que recuperaram – onde moem diversos cereais para farinhas. Ao meio-dia, será servida uma sopa, para acompanhar a fornada de pão...

Solicita-se aos participantes que tragam:

- 1 alguidar (diâmetro 30/40 cm);

- 1 tábua de madeira ou um tabuleiro;

- 2 panos de cozinha e 1 avental;

- e um caderno para apontar as receitas.

Tragam também boa disposição e vontade de trabalhar com as mãos!

Participantes:

O ponto de encontro é na Traga-Mundos, pelas 08h00, para organizarmos o transporte de todos os participantes. Número mínimo de pessoas: 8, número máximo: 15. Daremos primazia aos participantes do atelier I. Preço:12€ por pessoa, desconto especial a estudantes: 10€ - participantes no atelier I: 8€ por pessoa, desconto especial a estudantes: 6€

A pré-inscrição pode ser feita desde já, na Traga-Mundos, ou pelos seguintes contactos: 259 103 113, 935 157 323, traga.mundos1@gmail.com, e o pagamento da inscrição deverá ser feito até 08 de Março, na Traga-Mundos ou por transferência bancária para o NIB 0033 0000 50068664116 05.

Traga-Mundos – livros e vinhos, coisas e loisas do Douro

Rua Miguel Bombarda, 24 – 26 – 28 em Vila Real

2.ª, 3.ª, 5.ª, 6.ª, Sáb. das 10h00 às 20h00 e 4.ª feira das 14h00 às 23h00

259 103 113 | 935 157 323 | traga.mundos1@gmail.com

[www.traga-mundos.blogspot.com]

Próximos eventos:

- de 1 a 20 de Março de 2013: exposição de escultura de Maurício Penha;

- dia 17 de Março de 2013 (domingo): passeio pedestre por Lagoa Trekking;

- dia 19 de Março de 2013 (terça-feira), pelas 18h00: apresentação do livro “Instantes de Uma Vida” de João Pedro Luís;

- de 22 de Março a 9 de Abril de 2013: exposição de fotografia de Maurício Penha;

- dia 7 de Abril de 2013 (domingo), pelas 15h00: IV.º Encontro Livreiro, Livraria Culsete, Setúbal.