“Roteiro dos
Azeites virgens extra portugueses” de José Gouveia e Susana Sassetti
Uma obra em
sintonia com o crescente interesse dos Portugueses pelo azeite e com o enorme
desenvolvimento da produção e da comercialização deste produto, que nos próximos
anos se transformará num consumo de moda e de prestígio, especialmente no que
concerne aos «Azeites da Produção», cativando as novas gerações e os grupos
sócio-culturais líderes de opinião. O livro, escrito por dois inegáveis
especialistas do sector, e enriquecido com as informações fornecidas pelas
empresas e casas agrícolas que responderam ao convite de submeterem os seus
produtos à apreciação independente dos autores, terá a forma de guia, para que
o leitor que gosta de consumir azeite fique a conhecer um pouco melhor as suas
história e tradição e, também, alguns aspectos de ordem prática que possam
orientar a sua escolha no acto de compra ou o modo como utiliza este produto
sua mesa.
Disponível na
Traga-Mundos – livros e vinhos, coisas e loisas do Douro em Vila Real.. .
[também os títulos “O
Azeite na Cultura e no Património Alimentar” de Manuel Paquete e “Azeite de
Trás-os-Montes – influência da localização e das cultivares nas características
dos azeites” de Maria Helena Chéu Guedes Vaz]
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