Atelier “fazer
pão em casa”
por Maria Feliz
dia 23 de Fevereiro de 2013 (sábado), pelas
21h00
na Traga-Mundos – livros e vinhos, coisas e
loisas do Douro, em Vila
Real
“Num tempo em que o
pão industrial contém cada vez mais químicos, o homem dá mais importância de
comer pão caseiro e se possível, fazer o seu próprio pão em casa”, afirma Maria
Feliz.
Pretende-se um
curso «para o consumidor do pão, acrescentamos mesmo para o consumidor
esclarecido de pão, exigente na saúde e requintado no sabor. O pão que é o
nosso alimento de referência poderá assim, ser mais rico, criativo e saudável
ao assumirmos completa autonomia e controlo na sua preparação e fabrico.» in
“Pão feito em casa” de M. Margarida Pereira-Müller
Objectivo: aprender a amassar à mão para confeccionar pão de centeio e
pão integral no forno (incluindo no fogão de gás ou eléctrico) em casa.
Conteúdos: os cereais (trigo, milho, centeio, cevada, aveia) | preparação
do pão | os ingredientes básicos (farinha, água, levedura, sal) | os passos
básicos (amassar, fermentação, amassar de novo e formar o pão, cozer, a
conservação do pão.
Pão caseiro de confecção
própria:
- pão integral;
- pão centeio;
- chapati.
Solicita-se aos
participantes que tragam:
- 1 alguidar
(diâmetro 30/40 cm);
- 1 tábua de
madeira ou um tabuleiro;
- 2 panos de
cozinha;
- e um caderno para
apontar as receitas.
Tragam também boa disposição e
vontade de trabalhar com as mãos!
Preço
12€ por pessoa -
desconto especial a estudantes: 10€
[número
mínimo de pessoas: 8, número máximo: 12]
A pré-inscrição pode
ser feita desde já, na Traga-Mundos, ou pelos seguintes contactos: 259 103 113,
935 157 323, traga.mundos1@gmail.com,
e o pagamento da inscrição deverá ser feito até 22 de Fevereiro, na
Traga-Mundos ou por transferência bancária para o NIB 0033 0000 50068664116 05.
Traga-Mundos –
livros e vinhos, coisas e loisas do Douro
Rua Miguel
Bombarda, 24 – 26 – 28 em
Vila Real
2.ª, 3.ª, 5.ª, 6.ª,
Sáb. das 10h00 às 20h00 e 4.ª feira das 14h00 às 23h00
259 103 113 | 935
157 323 | traga.mundos1@gmail.com
Próximos eventos:
- dia 7 de Abril de 2013
(domingo), pelas 15h00: IV Encontro Livreiro, Livraria Culsete, Setúbal.
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