“Agenda 2015 –
Hortas e jardins medicinais” de Fernanda Botelho
Cada vez mais
pessoas procuram refúgio entre as plantas. Cultivar uma horta, quer seja numa
varanda ou num quintal, tornou-se uma atividade com um número crescente de
adeptos. Foi por esse motivo que Fernanda Botelho dedicou a agenda de 2015 às
hortas e aos jardins medicinais. Nesse sentido, escolheu 53 plantas, algumas
delas pelo perfume e beleza, como a brugmansia, outras pelo facto de atraírem
borboletas e abelhas, por exemplo, a budleia. Ao seu lado, há ervas aromáticas,
especiarias e hortícolas, como a couve ou a fava, sobre as quais a autora
partilha não só conselhos de cultivo e consociações, mas também aplicações
terapêuticas e culinárias. Como em anos anteriores, todas as plantas são
identificadas através de fotografias a cores e, nas páginas finais, reúne-se
uma mão-cheia de receitas suculentas. Com utilizações tão diversas, esta agenda
constitui uma ferramenta proveitosa e um convite a uma comunhão mais profunda
com a natureza.
Cenoura Daucus carota Umbelífera ou Apiácea
Qualquer quintal ou
horta devia ter pelo menos uma ou duas leiras de cenouras e apostar nas
variedades tradicionais como o pau-roxo que são lindas e de sabor muito mais
intenso. Deste modo estará a contribuir para a conservação das variedades e
biodiversidade agrícola, (pode mesmo associar-se a redes de conservação de
espécies e tornar-se guardião de sementes dando assim um excelente contributo
para a preservação de tão precioso património; as nossas sementes.
As cenouras
consociam-se bem com ervas aromáticas como a Artemisia absinthum ou a Salvia
officinalis ou o alecrim rosmarinus officinalis, que são repelentes da
mosca branca.
Também combina bem
com alho-porro, cebola, alface e tomateiro.
A cenoura é rica em
A, B e C, ferro, cálcio, cobre, fósforo, zinco, manganês, etc.
É diurética,
laxativa, digestiva, alcalinizante, excelente para tratar problemas de
hemorragias gastrointestinais, úlceras de estomago, problemas de fígado.
Em xarope para
tratar a tosse e a sinusite, aumenta a produção de leite materno.
A rama da cenoura
também se utiliza em sopas e guisados e externamente em cataplasmas sobre
abcessos, queimaduras, cicatrizante e desinfetante de feridas.
As sementes em
decocção têm uma ação muito diurética e desintoxicante.
Cebola Allium cepa Liliácea
As cebolas são dos
legumes mais fáceis de cultivar, pode plantá-las em março para depois colhê-las
no verão e conservá-las para consumo durante o inverno.
Gostam de solos
quentinhos e bem drenados e são sujeitas a podridão se forem deixadas na terra
no inverno. Para evitar riscos de doenças é importante ir fazendo rotação de
culturas e ir alternando com feijão, ervilhas ou tomate. Consociam-se bem com
cenouras, alface e tomateiros e todas as Crucíferas.
A cebola é rica em
sais minerais como cálcio, cobre, potássio, manganês, boro, fósforo. Vitaminas
B, C e PP.
É anti coagulante
do sangue, desintoxicante, hipogliceminante sendo portanto recomendada a
diabéticos. O xarope de cebola é um excelente expetorante.
A cebola tem o
poder de destruir bactérias e fungos. Colocar uma cebola num quarto onde
estejam pessoas doentes é uma prática popular e muito eficaz.
Não se deve colocar
cebolas perto de batatas pois estas transmitem-lhe humidade fazendo com que
espiguem e apodreçam. No entanto a espiga da cebola também é própria para
consumo em sopas e saladas.
Disponível na
Traga-Mundos – livros e vinhos, coisas e loisas do Douro em Vila Real... |
Traga-Mundos – lhibros i binos, cousas i lhoisas de l Douro an Bila
Rial...
[também disponível da
autora os títulos: “Sementes à Solta”, “Hortas Aromáticas”, “Salada de Flores”
e “Nettles and roses”, ilustrações de Sara Simões; “As Plantas e a Saúde – Guia
prático de remédios caseiros”]
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