Atelier "fazer pão em casa"

Atelier “fazer pão em casa”

por Maria Feliz

dia 23 de Fevereiro de 2013 (sábado), pelas 21h00

na Traga-Mundos – livros e vinhos, coisas e loisas do Douro, em Vila Real

“Num tempo em que o pão industrial contém cada vez mais químicos, o homem dá mais importância de comer pão caseiro e se possível, fazer o seu próprio pão em casa”, afirma Maria Feliz.

Pretende-se um curso «para o consumidor do pão, acrescentamos mesmo para o consumidor esclarecido de pão, exigente na saúde e requintado no sabor. O pão que é o nosso alimento de referência poderá assim, ser mais rico, criativo e saudável ao assumirmos completa autonomia e controlo na sua preparação e fabrico.» in “Pão feito em casa” de M. Margarida Pereira-Müller

Objectivo: aprender a amassar à mão para confeccionar pão de centeio e pão integral no forno (incluindo no fogão de gás ou eléctrico) em casa.

Conteúdos: os cereais (trigo, milho, centeio, cevada, aveia) | preparação do pão | os ingredientes básicos (farinha, água, levedura, sal) | os passos básicos (amassar, fermentação, amassar de novo e formar o pão, cozer, a conservação do pão.

Pão caseiro de confecção própria:

- pão integral;

- pão centeio;

- chapati.

Solicita-se aos participantes que tragam:

- 1 alguidar (diâmetro 30/40 cm);

- 1 tábua de madeira ou um tabuleiro;

- 2 panos de cozinha;

- e um caderno para apontar as receitas.

Tragam também boa disposição e vontade de trabalhar com as mãos!

Preço

12€ por pessoa - desconto especial a estudantes: 10€

[número mínimo de pessoas: 8, número máximo: 12]

A pré-inscrição pode ser feita desde já, na Traga-Mundos, ou pelos seguintes contactos: 259 103 113, 935 157 323, traga.mundos1@gmail.com, e o pagamento da inscrição deverá ser feito até 22 de Fevereiro, na Traga-Mundos ou por transferência bancária para o NIB 0033 0000 50068664116 05.

Traga-Mundos – livros e vinhos, coisas e loisas do Douro

Rua Miguel Bombarda, 24 – 26 – 28 em Vila Real

2.ª, 3.ª, 5.ª, 6.ª, Sáb. das 10h00 às 20h00 e 4.ª feira das 14h00 às 23h00

259 103 113 | 935 157 323 | traga.mundos1@gmail.com

[www.traga-mundos.blogspot.com]

Próximos eventos:

- dia 7 de Abril de 2013 (domingo), pelas 15h00: IV Encontro Livreiro, Livraria Culsete, Setúbal.